BAKERY 粉水塩母

店名はパンの必須4要素を1文字ずつ取ってつくりました。 早稲田大学卒業後、証券業界で資産運用の職についていたが、 あるパン屋の食パンに感動してパンにはまり、 自分の理想のパンを作りたくなりパン業界に。 @異次元の濃厚食感の濃食パン（国産小麦） @砕いたレーズンの甘みだけで発酵させた純ぶどうパン（国産小麦） @小麦の香りの濃さと引きの強さを引き出した低温長時間発酵フランスパン（国産小麦） をメインに提供してます。 本当に美味しいパンを食べた時に感じた、食べ切ってしまうのが名残惜しいパン作りを目指してます。 2017年8月オープン。